मुंबई, 30 नवम्बर, (न्यूज़ हेल्पलाइन) भारत में शीत ऋतु उत्सव और आहार परिवर्तन लेकर आती है। इस सीज़न में लुभावने मौसमी खाद्य पदार्थ पेश किए जाते हैं, जो उन व्यक्तियों के लिए चुनौतीपूर्ण हो सकते हैं जिनकी हाल ही में बेरिएट्रिक सर्जरी हुई है।
वजन घटाने की सर्जरी के बाद पोषण और आरामदायक आहार को संतुलित करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, खासकर बदलते मौसम के साथ। डॉ. खन्ना आपको इस दुविधा से उबरने में मदद के लिए सुझाव देते हैं।
बेरिएट्रिक सर्जरी के मामले में भारत कहां खड़ा है?
इंटरनेशनल फेडरेशन फॉर द सर्जरी ऑफ ओबेसिटी एंड मेटाबॉलिक डिसऑर्डर (IFSO) ने 2019 में बताया कि भारत में आठ लाख से अधिक प्रक्रियाएं की गईं। लोग अक्सर मरीज़ों के ठीक होने के दौरान आने वाली चुनौतियों को नज़रअंदाज कर देते हैं, यह मानकर कि सर्जिकल चुनौतियाँ केवल ऑपरेटिंग रूम तक ही सीमित हैं।
अध्ययनों से पता चलता है कि वजन घटाने (डब्ल्यूएल) को बनाए रखने में आम बाधाओं में त्वरित गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रिलीज और रक्तचाप में कमी शामिल है। चयापचय परिवर्तन और मनोवैज्ञानिक कारकों के कारण प्रमुख पोषण संबंधी कमियों में विटामिन बी 12 और डी, लोहा, तांबा, कैल्शियम आदि शामिल हैं।
अब सवाल यह उठता है कि इससे कैसे बचा जा सकता है? इस सर्दी के मौसम में किन फायदेमंद खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए और किन चीजों से बचना चाहिए?
दीर्घकालिक परिणामों के लिए आरामदायक मौसमी व्यंजन
एक अनुभवी बेरिएट्रिक सर्जन, डॉ. खन्ना, कुछ खाद्य पदार्थों का सुझाव देते हैं जो डब्ल्यूएल ऑपरेशन के बाद समग्र लाभ प्रदान करते हैं।
पकी हुई सब्जियाँ
संतोषजनक क्रंच के लिए गाजर, शकरकंद और चुकंदर पर विचार करें। वे पोषक तत्वों से भरपूर हैं, विटामिन और फाइबर से भरपूर हैं, तृप्ति और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। गाजर के हलवे के स्वास्थ्यप्रद गर्म कटोरे का आनंद लें, जिसमें कम से कम तेल और स्टीविया या थोड़ा सा शहद मिलाया गया हो।
हरी पत्तेदार साग
मेथी के पत्ते, और सरसों का साग (एक पारंपरिक पंजाबी व्यंजन) व्यापक स्वास्थ्य लाभ के साथ अद्वितीय स्वाद प्रदान करते हैं। हालाँकि, घी या तेल का प्रयोग कम मात्रा में ही करना चाहिए। पालक बहुमुखी और आयरन से भरपूर है। पालक सूप आज़माएं या कम मसालों के साथ भूनें।
दल
दालें एक बहुमुखी प्रोटीन स्रोत हैं। इन्हें हल्के व्यंजन के रूप में तैयार करें और चपाती या चावल के साथ परोसें। मूंग दाल को छोटे भोजन के लिए हल्के मसालों के साथ एक आरामदायक सूप बनाया जा सकता है।
तिल
तिल के लड्डू, तिल के बीज से बना एक पारंपरिक शीतकालीन व्यंजन है, जो कैल्शियम और स्वस्थ वसा से भरपूर होता है। प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में गुड़ का उपयोग करें।
अमरूद
ताज़ा और पौष्टिक नाश्ते के लिए फलों को अपने आहार में शामिल करें। इनमें उच्च आहार फाइबर और विटामिन सी होता है।
याद रखने योग्य अतिरिक्त बातें
मरीजों को हमेशा निर्धारित पोस्टऑपरेटिव आहार योजना का पालन करना चाहिए। डॉ. अमन प्रिया खन्ना इस ठंड के मौसम में आपको स्वस्थ रखने के लिए कुछ बुनियादी सिफारिशें दे रही हैं।
- हाइड्रेटेड रहना! गर्म हर्बल चाय या इन्फ्यूज्ड पानी का सेवन।
- छोटे हिस्से का आकार. अधिक खाने से बचें और संतुलित आहार सुनिश्चित करें।
- अच्छे स्वास्थ्य के लिए धूम्रपान, शराब और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगाएं।
ले लेना
निष्कर्षतः, भारत में सर्दियाँ आनंदमय और आरामदायक हो सकती हैं, यहाँ तक कि बेरिएट्रिक सर्जरी के बाद के रोगियों के लिए भी। पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का आनंद लेकर, व्यक्ति मौसम का आनंद ले सकते हैं और अपने स्वास्थ्य लक्ष्यों का समर्थन कर सकते हैं।